蟹养殖行业市场现状如何?中国人食蟹的历史可以追溯到周朝,中秋、重阳两个重大节日都和食蟹联系在一起,使得吃螃蟹成了一件风雅而有仪式感的事情。品种多样的美味螃蟹爬上大众餐桌的另一面,是与乡村振兴息息相关的蟹产业大发展。随着科学技术的不断进步,我国螃蟹产业迎来大发展,科技养蟹在推动高质量发展中展现风采和担当。天眼查数据显示,我国有2600多项专利信息与螃蟹相关。毫不夸张地说,我国螃蟹养殖的每个环节都极富技术含量,随着生态养殖技术的不断进步与推广普及,螃蟹也“飞入寻常百姓家”。
蟹养殖行业市场深度分析
在中国古人眼里河蟹因其鲜甜细嫩的肉质,丰腴细密的蟹黄,地位高于海蟹,不同的河蟹又因产地不同,分为以下几个等级:一等是湖蟹,如阳澄湖大闸蟹;二等是江蟹,如浙江平阳县产的炎亭江蟹;三等是河水蟹,如天津紫蟹;四等是溪蟹,五等是沟蟹。
(资料图)
数据显示,我国大闸蟹市场规模近年来一直快速增长,市场人均年增幅率可达15%左右。2020年我国大闸蟹的市场规模为1500亿元,养殖产量达到了77.59万吨。
随着我国大闸蟹养殖业的快速发展,大闸蟹市场也由“高端消费品”往“大众消费品”拉近的发展态势,国民消费能力的提升对大闸蟹市场需求拉动效果十分明显,使大闸蟹行业市场需求逐渐延伸。
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作为大闸蟹“C位”,阳澄湖大闸蟹受到万众追捧垂涎,然而相比于国人每年3亿只大闸蟹的消耗量,阳澄湖大闸蟹实在是供不应求。实际上,中国的螃蟹有600种之多,美味的平价螃蟹在全国比比皆是。《全国大闸蟹平替吃货地图》显示,全国有超6万家“蟹”相关企业。蟹企数量前十省份里,南方地区占了7个。除了江苏的蟹企数量以30.72%占比一骑绝尘,安徽、辽宁、湖北、山东、广东等也是产蟹大省,更多品种的螃蟹正在爬上大众的餐桌。
据天眼查统计,目前江苏的蟹企数量多达1.8万家。最著名当属苏州阳澄湖产区,因水源地地形独特、水质清冽,产出的大闸蟹有着青壳白肚、金爪黄毛、肉质鲜甜的特点。江苏的其他产区如高邮湖、固城湖、洪泽湖、太湖等,生产的大闸蟹也毫不逊色,堪称膏腴脂黄。
据中研产业研究院《2022-2027年中国蟹养殖行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析:
安徽、湖北、广东等也是南方地区具有代表性的产蟹大省。其中,安徽蟹企数量达6800多家,庐江黄陂湖大闸蟹、安庆沱湖大闸蟹都是著名的国家地理标志产品。湖北蟹企数量达3800多家,以洪湖大闸蟹最为知名,蟹黄呈酱紫色或豆沙色,十分特别。广东蟹企数量超2400家,尤以入秋之后特有“顶角膏”芷寮蟹、蒸熟后全身可透见黄色油脂的南沙黄油蟹,最为著名。
当然,螃蟹并非长江沿岸独有,辽宁、山东、河北等同样位列产蟹大省前十名。辽宁省以4400多家蟹企数量跻身全国第3,东港梭子蟹、盘锦稻田蟹是该地代表性品种。东港梭子蟹个头大、体纹明显、色泽鲜艳,每年3-5月最为肥美;盘锦河蟹放养在稻田之中,典型特征是腹白有划痕,背壳色深,膏满、黄多、油水多,因平易近人的价格备受市场欢迎。
随着我国的海鲜消费正在迎来突破性增长,海鲜电商领域将获得更多的机会,同时也将给养殖业带来一些深刻的变化。随着蟹养殖行业竞争的不断加剧,大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁,国内外优秀的蟹养殖企业愈来愈重视对行业市场的分析研究,特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究,以期提前占领市场,取得先发优势。正因为如此,一大批优秀品牌迅速崛起,逐渐成为行业中的翘楚。
报告根据蟹养殖行业的发展轨迹及多年的实践经验,对中国蟹养殖行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析,并重点分析了我国蟹养殖行业将面临的机遇与挑战,对蟹养殖行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。
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关键词:
蟹养殖行业市场有多大?2023年中国蟹养殖行业市场深度分析 世界速递
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