家常炒鸡，千万别汆水，只需两招，肉鲜嫩味鲜美，好吃的不得了

现在的三伏天是一年中最热的时候，也是雨水最多的时候。这个时期天热加上湿气大，就使空气变得潮湿闷热，人体感受很差。

在这样的环境中，我们就喜欢呆在空调房里，吹着空调吃着西瓜很是惬意，但是人的感觉是舒服了，因为汗液不能排出体外，湿气就会淤积在体内，就会影响食欲，所以在夏天的时候，还是需要多出点汗的，不光是感觉舒服，身体也会很棒的。

(资料图片仅供参考)

在苦夏的时候，还是需要适量吃点温补的肉类，来补充体能提高精力，让我们顺利度过夏天这个难熬的季节。

今天给大家分享的是家常炒鸡，多数人都会炒之前先汆水，这样费时费劲，其实不用，可以一招搞定，那就是先浸泡后撇血沫，鸡肉就会很干净，而且炒出来的鸡肉也很好吃。

所需食材：整鸡（剁成鸡块）木耳 油盐 葱姜 花椒 生抽 醋 料酒

做法：第一步，鸡块用清水浸泡一个小时左右，中间换几次水，尽量浸泡掉血水。

第二步，起锅烧油，油热放入鸡块煸炒至鸡皮出油，放入葱姜花椒炒出香味。

第三步，倒入料酒和适量醋去腥，放点醋可以让鸡肉更快的炒熟。

第四步，倒入酱油，酱油可以提鲜改色。

第五步，倒入适量清水，大火炖煮。

第六步，开锅后，用勺子撇掉血沫。

第七步，等到鸡肉九成熟的时候，放入泡发的木耳和盐，继续炖炒五分钟就可以出锅了。

很好吃的家常炒鸡就做好了，很简单而且很好吃。因为鸡肉自带提鲜剂，完全不用放味精鸡精之类的提鲜品，味道也很鲜美。

还要多一句，那就是买鸡的时候，最好是老农喂养的黑鸡爪的草鸡才最好吃哦。

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常美食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！

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